-
Formació en Primers Auxilis per als equips d’Ecomenja
- gen. 09, 2017
- By admin
- In Activitats
- 0 Comments
Els dies 12 i 13 de desembre de 2016 monitors de totes les nostres escoles han participat en una formació sobre primers auxilis organitzada per Ecomenja i que ha impartit Pere Tarrés. També han participat al curs els coordinadors de menjador de cada centre. Aquesta formació s’ha organitzat, d’una banda, per refrescar les actuacions que s’han de dur a terme davant de petits accidents que poden tenir lloc en l’espai de menjador i en les activitats de pati, i d’alta banda, hem volgut que tractés sobre els primers auxilis relacionats amb al·lèrgies i intoleràncies alimentaries i com actuar en cas d’una urgència relacionada amb aquesta qüestió. (més…)
-
Bones festes i bon any 2017
- des. 28, 2016
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Us deixem els menús del mes de gener de 2017, per a començar l’any amb bons aliments!
-
Canelons artesans a l’escola – Recepta de Nadal a Ecomenja
- des. 22, 2016
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Com ja és tradició a les nostres escoles, el darrer dia del trimestre gaudim amb els infants d’un bon dinar nadalenc: els canelons artesans fets a les nostres cuines! Volem aprofitar aquest article per posar en valor la gran feina que fan les cuineres i cuiners cada dia, i en especial dies com avui, ja que les elaboracions porten més feina de l’habitual. Però l’esforç val la pena, tant per la qualitat, com pel sabor del que poden gaudir els infants.
Així que amb aquest article, tot relatant-vos la recepta, us deixem un testimoni visual d’aquesta elaboració i els seus resultats. (més…)
-
Accions formatives a la cuina de l’IEA Oriol Martorell de Primària
- des. 16, 2016
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Avui, en aquest article, us volem presentar la tasca de l’Àrea de suport de cuines d’Ecomenja, i en concret, la feina de seguiment continu que es fa des d’aquí per tal de millorar dia a dia les receptes i plats que elaborem per als infants.
El motor que marca el camí i el funcionament de les cuines de les escoles on treballem és a les oficines i gerència d’Ecomenja. Des d’allà es dissenyen i revisen els menús mensualment, es dóna suport formatiu i tècnic als equips de cuina, es dissenyen els protocols relacionats amb la seguretat alimentària, es gestionen les comandes i aprovisionaments amb els productors i proveïdors, i en definitiva es supervisa i coordina tot allò relacionat amb el dia a dia de les cuines. (més…)
-
La Recepta escolar ecològica: fideus a la cassola amb costelló
- nov. 26, 2016
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Avui us presentem una recepta que de ben segur que agradarà molt als petits de casa, i també als grans. Es tracta dels fideus a la cassola amb costelló. És un plat amb molt color, i que ens permet afegir, a part de les verdures bàsiques del sofregit, les que vulguem de temporada, com ara la carbassa, naps, etc. (més…)
-
Un reportatge de la televisió pública francesa visita i entrevista productors dels menjadors escolars ecològics d’Ecomenja
- nov. 11, 2016
- By admin
- In Reportatges, Sin categoría
- 0 Comments
Us deixem un enllaç al documental sobre Catalunya que han fet al programa A pleines dents, de la televisió francesa Arte.
Es tracta d’un programa titulat “À pleines dents”, on Gérard Depardieu i el xef francès Laurent Audiot ens descobreixen productes culinaris de diversos territoris d’Europa.
I vet aquí que un dels seus capítols ha aterrissat a Catalunya on han tastat, entre d’altres, arròs i anguiles del Delta de l’Ebre, cargols, gambes de Palamós, mongeta del ganxet, pollastre del Prat o tomàquets de varietats antigues del Vallès.
Ens fa especial il·lusió que pugueu veure alguns dels productors amb qui fa temps que treballem, com l’Isidre i el Raúl Molist, de Gallecs, o el Pere de la Verdolaga. I sobretot, que puguem apreciar la qualitat i importància dels aliments que produeixen i que sovint tenim el plaer de gaudir als menjadors.
Que gaudiu plenament!
-
La recepta del mes: crema de verdures de temporada
- oct. 26, 2016
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Aquest mes d’octubre us presentem un plat d’aquells que són bàsics en qualsevol receptari d’ús diari, per la seva senzillesa i perquè és molt pràctica: es tracta de la crema de verdures de temporada. (més…)
-
Presentació a les noves famílies de Can Besora
- oct. 04, 2016
- By admin
- In Activitats, Sin categoría
- 0 Comments
El passat divendres la comunitat educativa de Can Besora va organitzar un acte de benvinguda pensat per a les noves families (P3) i obert a tota l’escola. (més…)
-
Els vostres fills us parlen d’algun plat que els encanta del menjador de l’escola i el voldríeu provar de fer a casa?
Heu vist alguna elaboració curiosa al menú i teniu ganes de cuinar-la? Voleu saber com elaboren algun plat del menú el cuiner o cuinera de la vostra escola? (més…)
-
Aquest curs ens lleparem els dits!
- set. 14, 2016
- By admin
- In Reportatges
- 0 Comments
Aquest dilluns dia 12 vam inaugurar el nou curs 2016-2017 i aquí us deixem algunes imatges per a que us feu una idea del que s’està coent: bons aliments, verdures de temporada, guisats ben gustosos, i sobretot, molta dedicació i cura a l’hora de cuinar. (més…)
-
Ens acomiadem de l’escola Bellpuig!! Fins ben aviat!!
- juny 21, 2016
- By admin
- In Notícies
- 0 Comments
Tanquem una etapa molt bonica amb una escola ben especial: el CEIP Bellpuig de Sant Julià de Vilatorta. (més…)
-
La darrera recepta del curs: des de Camins
- juny 20, 2016
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Ara ja ens toca tancar curs, i acomiadar-nos fins el setembre. Com sempre, els cursos passen volant, els infants es fan grans, i les receptes es van succeint mantenint el cicle de les temporades i allò que ens ofereix la terra i els pagesos i pageses que ens abasteixen. (més…)
-
Una nova guia d’Slow Food per a replantejar el nostre consum de carn
- juny 15, 2016
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
(…)Les xifres són inexorables: seguir menjant carn als nivells de consum als que està habituat occident és insostenible. Cada ciutadà d’Estats Units menja anualment prop de 125 quilos de carn; un europeu 74; un habitant de l’Àfrica subsahariana menys de 20. Occident pot permetre’s aquest nivell de consum gràcies a que en dos terços del planeta es menja poquíssima carn. Si la Xina i l’Índa també comencessin a menjar les mateixes quantitats per càpita, la superfície del planeta no seria suficient per alimentar tots els ramats.
La FAO ha estipulat que aquesta tendència de creixement del consum (cap al 2050 es preveu que es multiplicarà l’actual) ha determinat una transformació del sector de la ramaderia i la producció de carn, desencadenant una sèrie de conseqüències negatives: per al medi ambient, per a la salut humana, per al benestar animal i des del punt de vista de l’equitat social.(…)
-
L’Oriol Martorell surt en família a conèixer un dels pagesos que abasteixen el seu menjador
- juny 10, 2016
- By admin
- In Reportatges
- 0 Comments
El darrer diumenge 29 de maig, les famílies de l’IAE Oriol Martorell van fer una sortida a la finca d’una família de pagesos del Baix Llobregat que proveeixen el seu menjador a través d’Ecocentral- Eco d’aquí i d’Ecomenja. (més…)
-
La recepta del mes des de Mogent: Pollastre al curri amb poma
- maig 24, 2016
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Avui farem una recepta d’aquelles que tot i que sona exòtica, fa anys que la coneixem i que es troba a la nostra taula. Es tracta del pollastre al curri amb poma. I per a fer-ho ens desplacem a la cuina de Mogent per a que l’Emi i la Nati ens expliquin com aconsegueixen fer plats tan deliciosos i cuidats per als gairebé 200 nens i nenes que hi mengen cada dia. (més…)
Categories
- Activitats (15)
- Convocatòries (4)
- Documentació (4)
- Notícies (21)
- Opinió (3)
- Receptes (33)
- Reportatges (18)
- Sin categoría (51)
- Uncategorized (12)
- Varis (4)
Recent Posts
-
Recepta de menú xinès: arròs cantonès, porc agredolç i flam
29 abril, 2023 -
Receptes de salses vegetals
12 abril, 2023 -
Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives
1 març, 2023 -
Recepta de suquet de Moixina
2 febrer, 2023 -
Recepta de Falafels
28 novembre, 2022