×
  • Qui som?
  • Els nostres serveis
  • Escoles
    • Protocol Covid-19
  • Menús
    • Els menús d’aquest curs
    • Les nostres receptes
    • Què sopem?
    • Menjador Km0
    • La certificació Intereco
  • Productors i Productores
  • El Blog
  • Contacte
  • Qui som?
  • Els nostres serveis
  • Escoles
    • Protocol Covid-19
  • Menús
    • Els menús d’aquest curs
    • Les nostres receptes
    • Què sopem?
    • Menjador Km0
    • La certificació Intereco
  • Productors i Productores
  • El Blog
  • Contacte
×

El Blog d'Ecomenja

  • Jornada per la Sobirania alimentària a Navàs

    • maig 16, 2017
    • By admin
    • In Convocatòries
    • 0 Comments

    El proper diumenge 21 de maig Ecomenja participarà en un dels grups de treball de la jornada per la Sobirania alimentaria que han organitzat l’Ajuntament de Navàs juntament amb l’Associació de menjadors ecològics.

    Es deixem el programa de la jornada, així com l’enllaç per a incriure-us

    Us animem a participar-hi!

    jornada Navàs

    Read More
    0 1247
  • Recepta de macarrons amb salsa de remolatxa

    • abr. 28, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Coneixeu alternatives a la salsa de tomàquet que siguin igual d’atractives i gustoses? Aquest mes us volem presentar la nostra recepta dels macarrons amb salsa de remolatxa i tomàquet. Una molt bona alternativa per a fer una salsa de temporada durant els mesos d’hivern, quan no hi ha tomàquet fresc, i que a més ajuda a reduir l’acidesa que a vegades pot tenir la salsa de tomàquet. (més…)

    Read More
    0 2177
  • Noves dinàmiques al menjador de Can Besora per avançar en l’autonomia dels alumnes

    • abr. 18, 2017
    • By admin
    • In Notícies, Varis
    • 0 Comments

    Des de fa unes setmanes els alumnes de 6è de l’escola Can Besora (Mollet del Vallès) han engegat un projecte que es volia implantar des de fa un temps, i que també es feia a altres escoles: a partir d’ara els alumnes seran autònoms a l’hora de servir-se ells mateixos el menjar al plat. (més…)

    Read More
    0 1751
  • Imatges del darrer dinar del segon trimestre

    • abr. 07, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Us volem desitjar unes bones vacances de Setmana Santa: que descanseu i gaudiu de la primavera! (més…)

    Read More
    0 875
  • Cursos adreçats a personal de menjador i cuina per incentivar el canvi de model de menjador

    • març 28, 2017
    • By admin
    • In Notícies
    • 0 Comments

    Us deixem un enllaç de la formació en la que han participat cuiners i cuineres d’Ecomenja. En concret de l’Escola Suïssa de Barcelona i l’IAE Oriol Martorell.

    (més…)

    Read More
    0 1319
  • Recepta de bròcoli, coliflor i patata gratinats amb beixamel

    • març 21, 2017
    • By admin
    • In Receptes
    • 0 Comments

    Ara que deixem enrere l’hivern i donem pas a la primavera, volem aprofitar per fer la darrera recepta del curs amb verdures i ingredients ben propis dels temps freds.

    Farem homenatge a unes de les verdures hivernals que més passions desperten en tots els sentits, doncs són una de les famílies vegetals més abundants en la nostra estació freda, i sovint ens falten idees per a cuinar-les de formes diferents: es tracta del bròquil, brocolí, col-i-flors, etc.banner brassiques

     

    Totes pertanyen a la mateixa família, que és la de les brassiques o crucíferes, una de les famílies més extenses de verdures. (més…)

    Read More
    0 5832
  • Donem sortida als excedents alimentaris de les cuines amb l’ONG Nutrició sense Fronteres

    • març 17, 2017
    • By admin
    • In Notícies
    • 0 Comments

    Des de fa cinc cursos a Ecomenja vam engegar una iniciativa anomenada “Carmanyola solidaria” que dóna sortida als excedents alimentaris que es generen a algunes de les nostres cuines un cop acabat el servei del dia. Aquesta iniciativa pretén que algunes de les famílies desafavorides de les escoles s’enduguin a casa els excedents alimentaris que es generen a la cuina del centre que gestionem. Actualment està funcionant a vàries de les nostres escoles. És una mesura eficaç de lluita contra el malbaratament alimentari als menjadors escolars que tant des del punt de vista de les famílies receptores, de la direcció dels centres, com des d’Ecomenja, valorem molt positivament. (més…)

    Read More
    0 1280
  • Ecomenja - Menjadors escolars ecològics

    Entrevista a fons a J.M. Ribas sobre Ecomenja en una revista del sector del càtering

    • març 09, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    La revista caternews ha publicat una entrevista a fons a en Joan Maria Ribas. Allà, el gerent d’Ecomenja desgrana les claus, des del seu punt de vista, del funcionament i l’èxit d’una proposta com Ecomenja, que practica i reivindica la sostenibilitat sense renunciar als objectius empresarials.

    entrevista joanDe ben segur, una opinió i informació que no deixarà indiferent al món del catering i la restauració col·lectiva. Podeu llegir-la clicant sobre aquest enllaç (pàgina 66).

     

     

    Read More
    0 1066
  • Jornades de Sobirania Alimentaria i Processos Constitucionals del 9-11 març

    • març 06, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Us fem difusió d’aquestes jornades organitzades per la Xarxa de Consum Solidari i altres col·lectius en el marc de las XV Jornades de Consum crític a Barcelona, el proper cap de setmana. (més…)

    Read More
    0 740
  • Recepta de croquetes vegetals de mill

    • febr. 21, 2017
    • By admin
    • In Receptes
    • 0 Comments

    Aquest mes us expliquem una de les receptes estrella: les croquetes vegetals de mill.

    IMG-20170216-WA0013Arrel d’altres receptes amb mill que hem publicat en aquest blog ja sabeu que el mill és un aliment molt interessant per oferir a les criatures, doncs tenint en compte l’enorme varietat de cereals que existeixen, la nostra dieta sol ser enormement pobra: ens limitem a menjar blat (en forma de farina, al pa o a la pasta), blat de moro i arròs. (més…)

    Read More
    1 1910
  • Sabem quins són els ingredients reals d’allò que mengem?

    • febr. 17, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    El menjar no saludable està al darrere d’una de cada cinc morts a Catalunya, i és una de les principals causes de malalties cardiovasculars, diabetis o càncers digestius. Una campanya demana que es posi fre a l’excés de sal, sucre i greix, i que es facin canvis en els impostos i l’etiquetatge dels aliments.

    (més…)

    Read More
    1 838
  • Recepta amb calçots: una hortalissa per a fer molt més que calçotades!

    • gen. 24, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Sabíeu que amb els calçots es poden fer moltes més coses que una calçotada?

    Ara que és l’època d’aquesta ceba blanca i dolça, us volem donar alguna idea de com la podeu fer servir a la cuina.IMG-20161212-WA0010

    Nosaltres, a les escoles els utilitzem sobretot en truites, perquè és una manera d’incloure als menús aquesta verdura de temporada de forma agradable i saborosa pels infants.

    (més…)

    Read More
    0 5603
  • Panga i Perca: una història de peixos fora de l’aigua

    • gen. 13, 2017
    • By admin
    • In Opinió, Reportatges, Sin categoría
    • 0 Comments

    Arran de l’emissió d’un documental sobre el Panga (un peix de riu produït al Sud-est asiàtic), que a casa nostra es consumeix cada cop més, i que aixeca polèmica, us volem aportar una mica d’informació crítica i de reflexions entorn al sistema agroalimentari global i les conseqüències que té sobre la nostra salut, el medi ambient i la vida de les persones en els països on es produeixen. (més…)

    Read More
    0 1464
  • Formació en Primers Auxilis per als equips d’Ecomenja

    • gen. 09, 2017
    • By admin
    • In Activitats
    • 0 Comments

    Els dies 12 i 13 de desembre de 2016 monitors de totes les nostres escoles han participat en una formació sobre primers auxilis organitzada per Ecomenja i que ha impartit Pere Tarrés. També han participat al curs els coordinadors de menjador de cada centre. Aquesta formació s’ha organitzat, d’una banda, per refrescar les actuacions que s’han de dur a terme davant de petits accidents que poden tenir lloc en l’espai de menjador i en les activitats de pati, i d’alta banda, hem volgut que tractés sobre els primers auxilis relacionats amb al·lèrgies i intoleràncies alimentaries i com actuar en cas d’una urgència relacionada amb aquesta qüestió. (més…)

    Read More
    0 1226
  • Bones festes i bon any 2017

    • des. 28, 2016
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Us deixem els menús del mes de gener de 2017, per a començar l’any amb bons aliments!

     

    Read More
    0 746
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • →

Categories

  • Activitats (15)
  • Convocatòries (4)
  • Documentació (4)
  • Notícies (21)
  • Opinió (3)
  • Receptes (31)
  • Reportatges (18)
  • Sin categoría (51)
  • Uncategorized (12)
  • Varis (4)

Recent Posts

  • Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives
    1 març, 2023
  • Recepta de suquet de Moixina Recepta de suquet de Moixina
    2 febrer, 2023
  • Recepta de Falafels Recepta de Falafels
    28 novembre, 2022
  • Recepta de panellets saludables Recepta de panellets saludables
    27 octubre, 2022
  • Recepta d’hamburgueses vegetals Recepta d’hamburgueses vegetals
    1 octubre, 2022

Etiquetes

Altres Bellpuig Camins Can Besora Canelons artesans Ecomenja Escola Suïssa de Barcelona Formació ecomenja IEA Oriol Martorell Martinet Mogent Nosaltres

ECOMENJA, S.L. C/ Laforja, 23, ent., 2a. – 08006 Barcelona Telèfons: 93 453 51 19 Fax: 93 368 90 74

Seccions

  • Qui som?
  • Els nostres serveis
  • Escoles
    • Protocol Covid-19
  • Menús
    • Els menús d’aquest curs
    • Les nostres receptes
    • Què sopem?
    • Menjador Km0
    • La certificació Intereco
  • Productors i Productores
  • El Blog
  • Contacte

Segueix-nos a Facebook i Twitter

Entrades recents

  • Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives
  • Recepta de suquet de Moixina
  • Recepta de Falafels
  • Recepta de panellets saludables
  • Recepta d’hamburgueses vegetals
Avís legal i Política de privacitat.         Política de Cookies
Close

Aquest Lloc web utilitza cookies pròpies i de tercers per a analitzar l'experiència de navegació de l'usuari, i permetre'ns millorar la nostra Web per a adaptar-nos a les seves necessitats.