-
Aquest mes hem viatjat a la Xina dins de l’activitat dels “Menús del món”. I ho hem fet amb un menú d’arròs fregit amb verdures, l’Arròs contonès, un segon plat de cap de llom de porc cuinat amb salsa agredolça i un flam de postre.
Us en deixem les receptes, que ja sabeu que sempre son força senzilles, per a que pugueu cuinar-ho a casa! (més…)
-
Tornem amb les receptes del mes, i avui us fem un recopilatori d’algunes de les salses que tenim per a acompanyar i fer mes sabororsos i nutritius els nostres plats: la salsa de remolatxa, la salsa marciana i la carbonara vegetal. (més…)
-
Avui us presentem una recepta ideal per als dinars, sobretot si teniu molta canalla a taula, doncs és senzilla de fer i de presentar quan hi ha molts comensals: el pastís de patata. (més…)
-
Aquest mes seguim amb una recepta que ens ofereix gaudir d’un peix fresc de llotges catalanes. Es tracta de la Moixina, Moixa o Gat, és un petit tauró (Galeus melastomus), que no sol superar els 50-60 cm. de longitud. (més…)
-
Aquest mes seguim amb una recepta que inclou la llegum, concretament el cigró, però amb un aire d’Orient mitjà; amb sabors que ens transoprten. (més…)
-
Aprofitem aquest més per a publicar-vos una recepta de panellets saludables que hem practicat a l’escola Camins al taller del cap de setmana passat.
-
Aquest curs tornem a engegar la secció de receptes del més, i ens estrenem amb una recepta nova del curs passat i que està agradant molt als infantsles hamburgueses vegetals: en aquest cas de cigrons (més…)
-
Torenen les receptes del més, i aquest més de març aprofitem un producte estrella de la temporada, com són els calçots. (més…)
-
Avui hem dinat lasanya de llenties a les nostres escoles. Aquí us deixem unes quantes reflexions interessants respecte al consum de llegums: (més…)
-
Avui us presentem una recepta nova que estem cuinant aquest curs a les escoles: el pastís de polenta amb cigrons.
-
Aques dissabte, un cop més hem estat convidats als “dissabtes en família” que organitza l’escola Camins.
El nostre estimable Alex ha realitzat un taller amb infans i les seves famílies, per tal de tenir els panellets llestos per a aquesta castanyada, que sembla que, per primer cop des de fa anys, la viurem amb fred i amb ganes d’escalfar-nos amb aliments energetics i saludables. (més…)
-
Bona tornada al curs!
Des d’Ecomenja us volem encomanar la nostra alegria i energia en aquest nou curs 2018-2019 que comença.
I per estrenar les nostres publicacions entrant en matèria directament, us presentem un recull de receptes de dolços i berenars saludables, per a llepar-vos els dits. I el millor de tot és que estan elaborades sense sucres refinats i amb ingredients energètics i naturals!! (més…)
-
Aquest mes us presentem una recepta molt senzilla. L’hem triat precisament perquè ens ofereix una variant d’un plat de verdures típicament d’hivern: la carbassa i la bleda. Tant pels infants com pels adults, una bona manera de menjar verdures de temporada aprofitant les seves propietats nutritives i no avorrir-les, pot ser donant tocs com aquest.
La bleda és originària dels països europeus de la costa mediterrània i el nord de l’Àfrica. A segle I dC ja es consumia: en menjaven els grecs. I els romans i els àrabs, que van desenvolupar-ne el cultiu i en van descobrir les propietats medicinals. En trobareu tot l’any, però el millor moment per consumir-ne és a la tardor i a l’hivern. Sembla una verdura humil, però està carregada de nutrients fonamentals pel nostre organisme, sobretot minerals com el calci o el potassi i vitamines com la C o l’A. És ideal per a dietes depuratives, és diürètica, té molta fibra i té molt poques calories. Si voleu saber més coses d’aquesta verdura tant senzilla, però tant versàtil, podeu consultar aquesta pàgina d’etselquemneges.L’altre ingredient principal d’aquest plat ens l’ofereix la carbassa. La hortalissa per excel·lència de l’hivern, ja que se’ns conserva durant tots els mesos de fred per a poder afegir a cremes, sopes, estofats, etc.
Ingredients (per 6 persones):750 gr. de patates, 550 gr. de carbassa, 200gr. de bledes, formatge ratllat, oli d’oliva i sal.
Elaboració:
Pelem i tallem a daus les verdures. Per tal d’obtenir les verdures cuites al seu punt òptim, recomanem bullir-les per separat. En cas que les bulliu juntes, primer poseu al foc les patates, al cap de 3 minuts després la carbassa i 5 minuts després les bledes.
Un cop al punt, l’escorrem i ho posem en una safata de forn. Ho amanim amb sal i oli. Hi afegim formatge ratllat per sobre i ho posem al forn a gratinar.
Bon profit i bon cap de setmana!! -
Amb aquest febrer tan hivernal, les sopes venen molt de gust. Així que, a través de la nostra secció de receptes, aquest mes us ampliem el concepte de sopa, afegint una nova proposta: sopa de verdures amb fideus i sèmola. (més…)
-
Avui us presentem una recepta idònia pels mesos d’hivern, on el nostre cos necessita escalfar-se i entrar en calor. Ja sabeu que la nostra cuina es basa principalment en els productes de temporada, i en el cas d’aquesta estació les cremes en són una molt bona opció. (més…)
×
