Avui us volem explicar una iniciativa que des de fa temps estan duent a terme a la cuina de l’escola Camins, a les Franqueses del Vallès. Es tracta d’uns tallers de cuina periòdics que s’organitzen per   iniciativa de l’Àlex (cuiner d’Ecomenja a Camins) i el Xavi (cuiner d’ecomenja, actualment al Martinet), i gràcies a l’interès que mostren molts pares i mares, que han respost amb ganes i participació.

Són unes trobades que estan en marxa des de fa gairebé tres anys, i el seu objectiu és múltiple:

-D’una banda, conèixer per part de les families, la feina diària de la cuina de l’escola, tant des de dins, com des del menjador;

-Provar de primera mà els menús i plats que mengen els infants;

-Aprendre a cuinar les receptes que es preparen al menú escolar i així tenir-les com a opció a casa, també.

La dinamització d’aquest espai es fa a través de la web de l’AMPA de l’escola, on hi ha la proposta explicada pels cuiners i es demana que quan les famílies tinguin un grup de persones muntat (entre 6 i 12 persones, sempre adults), es posin en contacte amb els cuiners per trobar data. Els tallers es realitzen sempre en divendres al vespre, a partir de les 20:00 hores, amb la intenció d’acabar sopant tots plegats, un cop s’han cuinat tots els plats previstos. El preu ronda els 15€, i serveix per cobrir les despeses.

Cap a dos quarts de vuit del vespre arriben a Camins amb l’Àlex i el Xavi, que han tornat a posar en marxa la cuina, aquest cop sense la pressió del servei i amb un aire distès més propi d’un divendres al vespre. Les mares i pares han anat arribant amb molt bon humor: ganes de xerrar, preparar i aprendre algun plat nou, i fer un soparet amb companyia al menjador on dinen cada dia els seus fills!

Aquest divendres els plats a cuinar han estat un tabulé, la lasanya de llenties i arròs i de postre iogurt amb fruita.

Però amb els gairebé tres anys que porten realitzant aquesta iniciativa, ja han tingut ocasió d’elaborar la recepta del cuscus, les croquetes de mill, la salsa de remolatxa, la pilota al forn amb salsa de peres, quiche de verdures, hummus…i també altres plats que han demanat els assistens i que no són del menú, com guatlles amb escabetx de verdures, papillot de pasta de full amb peix i verdures, brownie, pastís tatin, pastís d’avellanes…

L’Alex i en Xavi han fet una introducció presentant la cuina, el seu espai de treball, i explicant com es desenvolupa la tasca diària de fer el dinar a 280 infants. Mentre expliquen les receptes i els pares i mares van tallant, netejant, cuinant…es poden endinsar una mica més en la realitat de la cuina, els ingredients que es fan servir i la manera d’elaborar els plats. Sorgeixen preguntes sobre tècniques culinàries, sobre l’origen dels aliments, o sobre idees per a fer més variada l’alimentació dels fills. Tot plegat, un encontre ben nutritiu i interessant!

Per acabar, una taula ben parada, bons aliments, bona companyia…i a sopar ! Això si, posant-nos al lloc dels infants, amb les seves taules i cadires…que ben segur que des d’aquesta perspectiva el sopar també serà una experiència diferent!

Aquí us en deixem una mostra: