-
Avui hem dinat lasanya de llenties a les nostres escoles. Aquí us deixem unes quantes reflexions interessants respecte al consum de llegums: (més…)
-
Aquest mes us presentem una recepta molt senzilla. L’hem triat precisament perquè ens ofereix una variant d’un plat de verdures típicament d’hivern: la carbassa i la bleda. Tant pels infants com pels adults, una bona manera de menjar verdures de temporada aprofitant les seves propietats nutritives i no avorrir-les, pot ser donant tocs com aquest.
La bleda és originària dels països europeus de la costa mediterrània i el nord de l’Àfrica. A segle I dC ja es consumia: en menjaven els grecs. I els romans i els àrabs, que van desenvolupar-ne el cultiu i en van descobrir les propietats medicinals. En trobareu tot l’any, però el millor moment per consumir-ne és a la tardor i a l’hivern. Sembla una verdura humil, però està carregada de nutrients fonamentals pel nostre organisme, sobretot minerals com el calci o el potassi i vitamines com la C o l’A. És ideal per a dietes depuratives, és diürètica, té molta fibra i té molt poques calories. Si voleu saber més coses d’aquesta verdura tant senzilla, però tant versàtil, podeu consultar aquesta pàgina d’etselquemneges.L’altre ingredient principal d’aquest plat ens l’ofereix la carbassa. La hortalissa per excel·lència de l’hivern, ja que se’ns conserva durant tots els mesos de fred per a poder afegir a cremes, sopes, estofats, etc.
Ingredients (per 6 persones):750 gr. de patates, 550 gr. de carbassa, 200gr. de bledes, formatge ratllat, oli d’oliva i sal.
Elaboració:
Pelem i tallem a daus les verdures. Per tal d’obtenir les verdures cuites al seu punt òptim, recomanem bullir-les per separat. En cas que les bulliu juntes, primer poseu al foc les patates, al cap de 3 minuts després la carbassa i 5 minuts després les bledes.
Un cop al punt, l’escorrem i ho posem en una safata de forn. Ho amanim amb sal i oli. Hi afegim formatge ratllat per sobre i ho posem al forn a gratinar.
Bon profit i bon cap de setmana!! -
El darrer diumenge 29 de maig, les famílies de l’IAE Oriol Martorell van fer una sortida a la finca d’una família de pagesos del Baix Llobregat que proveeixen el seu menjador a través d’Ecocentral- Eco d’aquí i d’Ecomenja. (més…)
-
Avui hem rebut un material que ens fa molta il·lusió perquè mostra les sinèrgies que es generen entre les escoles i els pagesos que els abasteixen el menjador.
En aquest cas es tracta dels i les alumnes de 5è de l’Oriol Martorell, i la visita que van fer a la Kosturica. Ja fa gairebé un mes que aquesta classe es va desplaçar al Vallès Oriental per visitar la finca i el projecte dins l’assignatura de medi natural.
Tal i com ens han explicat, l’objectiu era complementar el treball que estan fent sobre els éssers vius, a la vegada que conèixer d’aprop el context i l’origen dels aliments que mengen al menjador, i tot des del prisma de la sostenibilitat.
Us recomanem enèrgicament que feu un cop d’ull al material que han elaborat fruit de la visita perquè és interessantíssim. Han realitzat un procés en el que primer cada alumne ha recopilat tot allò que recordava, per després fer-ne un buidatge i treballar per grups desenvolupant els punts de cada tema clau que defineix el projecte de la kosturica. Realment han captat perfectament l’essència i les bases principals dels projectes d’agricultura ecològica a “escala familiar”!
De ben segur que la gent de la Kosturica estaran contents d’aquest resultat, així com l’escola, que ha guiat i acompanyat aquesta experiència d’aprenentatge amb tant d’encert!
I només ens queda agraïr de tot cor a aquests nens i nenes les seves ganes i la seva implicació per conèixer, entendre i millorar aquest món on vivim!
Esperem que puguem seguir presenciant moltes més visites i coneixences com aquesta entre el camp i la ciutat!
-
Arribem a la darrera recepta del curs, la del mes de juny!
Aquesta vegada, coincidint amb l’arribada de la calor i des de la cuina de l’Oriol Martorell, farem la recepta dels espaguetis amb carbonara vegetal. (més…)
-
El passat 20 de març des d’Ecomenja vam organitzar una xerrada a l’Oriol Martorell sobre l’Agricultura Ecològica. Ens vam reunir tres persones de l’equip d’Ecomenja amb tots els delegats i delegades de primària i amb la cap d’estudis, amb la idea que després cada representant pugués traspassar i explicar tot allò que vam parlar a la resta de la seva classe.L’objectiu de la trobada era parlar de les diferencies que suposa per als infants el fet d’alimentar-se al menjador amb productes provinents de l’agricultura ecològica (AE), en front d’aliments provinents de l’agricultura convencional. I com que aquest és un tema molt ampli i extens, vam decidir abordar-lo des d’una petita càpsula, o capítol, titulada “D’on venen aquests animalons?”.
Vam parlar dels pilars de l’agricultura ecològica i de la principal diferència que presenta amb l’agricultura convencional: l’AE basa el seu funcionament en intentar respectar i reproduir al màxim els ecosistemes naturals, respectant i potenciant la “fauna auxiliar o beneficiosa”, i sense utilitzar productes químics de síntesi, sinó reduint aquestes substàncies a productes d’origen natural. El concepte de “fauna auxiliar” va despertar molt d’interès i vam centrar gran part de la sessió a veure fotografies de tota la fauna i insectes que treballen per a protegir els nostres cultius sense fer soroll ni necessitar que nosaltres fem feina extra; senzillament deixant que la natura segueixi el seu cicle, com per exemple, amb les marietes que mengen pugons.
La trobada ens va resultar molt interessant a totes les persones que hi vam assistir i ens va donar l’oportunitat de descobrir que els infants han sentit a parlar i saben molt més del que ens pensem sobre l’agricultura ecològica. A la vegada, aquest format de càpsula temàtica, ens va agradar perquè ens permet poder seguir abordant proximament altres qüestions d’aquesta temàtica en forma de petites sessions i en funció de l’interès i necessitat dels i les alumnes.El resultat va ser molt enriquidor i ens estem plantejant repetir-la amb altres cursos o, fins i tot en altres centres.
-
Cada cop s’estan establint amb més força els grups de mares, pares i famílies de les escoles que recullen cada setmana cistelles de verdura ecològica dels pagesos que ens abasteixen els menjadors.
La darrera escola que s’ha sumat a aquesta iniciativa ha estat l’IEA Oriol Martorell de Barcelona, on, a finals del mes de març, un grupet de 15
famílies va començar a consumir les cistelles setmanals de verdura que produeixen les pageses de la Kosturica.La iniciativa de cistelles a l’escola ja va començar fa temps a altres escoles on treballem, i és una manera de potenciar encara més el consum ecològic i d’enfortir els vincles entre la pagesia local i les famílies.
Concretament, ja fa alguns anys que funcionen a l’Escola Can Besora de Mollet del Vallès, on les pageses del Rave negre de Gallecs reparteixen cada dimeres les seves caixes; també a l’escola Camins de les Franqueses, on els nois de La Verdolaga són els encarregats d’abastir de producte i cistelles; i a l’escola Mogent de Montornès del Vallès.Des d’Ecomenja ens encanta poder facilitar i dinamitzar la creació d’aquests grups de mares i pares que voleu consumir a casa allò que els vostres infants ja menjen al menjador de l’escola!
Esperem que les famílies que us heu engrescat en aquesta iniciativa gaudiu d’allò més de les verdures que us arriben! I si sou mares, pares o famílies d’alguna d’aquestes escoles que hem citat, i esteu interessades en fer-vos cistellaires, parleu amb l’escola, que us dirigirà a la persona responsable, o bé amb les experiències productives:
http://www.lakosturica.cat/
×
