-
Aquest mes seguim amb una recepta que inclou la llegum, concretament el cigró, però amb un aire d’Orient mitjà; amb sabors que ens transoprten. (més…)
-
Aprofitem aquest més per a publicar-vos una recepta de panellets saludables que hem practicat a l’escola Camins al taller del cap de setmana passat.
-
Aquest curs tornem a engegar la secció de receptes del més, i ens estrenem amb una recepta nova del curs passat i que està agradant molt als infantsles hamburgueses vegetals: en aquest cas de cigrons (més…)
-
Torenen les receptes del més, i aquest més de març aprofitem un producte estrella de la temporada, com són els calçots. (més…)
-
Ara fa poc més d’una setmana ens trobàvem sota els efectes de la borrasca Gloria. El temporal es va enretirar, i va torna a sortir el sòl.
El clima de les regions mediterrànies sol ser d’extrems; ja estem avesats a fortes pluges, llargs períodes de sequera, calors extremes,…però la sensació que ens ha deixat el pas d’aquest temporal és que ha estat quelcom extraordinari. (més…)
-
La tardor mediterrània és un moment d’abundància de fruits saborosos: ametlles i avellanes, olives, garrofes…i, de tots ells, la castanya té un gran paper simbòlic; la castanyada ha estat tradicionalment la festa que dóna pas a la tardor i al fred. (més…)
-
El passat dia 25 d’octubre vem tenir el privilegi d’elaborar el còctel pel sopar de la celebració dels 25 anys del CCPAE.
-
El Consell Català de l’Agricultura Ecològica (CCPAE) està d’aniversari!!
Aquest organisme va néixer ara farà 25 anys i, des de llavors és el responsable de certificar els aliments ecològics produïts a Catalunya. (més…)
-
Aquesta setmana a la llotja han entrat cananes, molt fresques i de temporada, fet pel qual ens hem decidit a cuinar-les a una de les nostres escoles, en forma d’arròs amb cananes. (més…)
-
Reprenem el viatge cap a les arrels i els orígens dels aliments dels nostres plats. El mes passat vam començar amb el primer plat: les verdures de Gallecs, per a fer el trinxat de col i patata. I avui ens toca viatjar cap al principal aliment del segon plat: el fricandó de vedella del Salt del Colom. (més…)
-
“Per viure, l’home ha d’actuar; per actuar ha de prendre decisions; per prendre decisions, ha de definir un codi de valors; per definir un codi de valors, ha de saber que és i on està; això és, ha de conèixer la seva pròpia naturalesa i la naturalesa de l’univers en el qual actua”.
-
Avui viatgem cap als camps que han fet créixer les verdures del primer plat del menú que us vam presentar el mes passat. (més…)
-
Avui, Ecomenja, i les 7 escoles a qui donem servei, hem rebut el cargol Km0 d’Slow Food, en reconeixement a la feina que fem cada dia de gestionar i fer realitat els menjadors de proximitat. Fins ara, només un menjador escolar havia obtingut aquest guardó: la St. Paul’s School de Barcelona. I de fet, Ecomenja és la primera gestora de menjadors que rep aquest distintiu en tot l’Estat. (més…)
-
Avui hem dinat lasanya de llenties a les nostres escoles. Aquí us deixem unes quantes reflexions interessants respecte al consum de llegums: (més…)
-
D’on ve allò que cuinem i mengem als menjadors d’Ecomenja? Quants quilòmetres fan els ingredients dels nostres plats? i com són els projectes i la gent que fa els aliments per a les nostres escoles?
×
