-
“Per viure, l’home ha d’actuar; per actuar ha de prendre decisions; per prendre decisions, ha de definir un codi de valors; per definir un codi de valors, ha de saber que és i on està; això és, ha de conèixer la seva pròpia naturalesa i la naturalesa de l’univers en el qual actua”.
-
Durant el passat trimestre, les nenes i nens de l’escola Mogent, a la Roca del Vallès, van dur a terme un projecte molt engrescador i important a l’hora de dinar. (més…)
-
Aques dissabte, un cop més hem estat convidats als “dissabtes en família” que organitza l’escola Camins.
El nostre estimable Alex ha realitzat un taller amb infans i les seves famílies, per tal de tenir els panellets llestos per a aquesta castanyada, que sembla que, per primer cop des de fa anys, la viurem amb fred i amb ganes d’escalfar-nos amb aliments energetics i saludables. (més…)
-
Com ja sabeu, des del curs passat Ecomenja participem al projecte “BCN comparteix el menjar”, de l’ONG Nutrició Sense fronteres. (més…)
-
A Can Besora, seguim amb l’activitat de l’aliment del mes. Un espai dins de l’hora del menjador, on els infants poden descobrir i aprofundir en els aliments saludables i gustosos. (més…)
-
Els dies 12 i 13 de desembre de 2016 monitors de totes les nostres escoles han participat en una formació sobre primers auxilis organitzada per Ecomenja i que ha impartit Pere Tarrés. També han participat al curs els coordinadors de menjador de cada centre. Aquesta formació s’ha organitzat, d’una banda, per refrescar les actuacions que s’han de dur a terme davant de petits accidents que poden tenir lloc en l’espai de menjador i en les activitats de pati, i d’alta banda, hem volgut que tractés sobre els primers auxilis relacionats amb al·lèrgies i intoleràncies alimentaries i com actuar en cas d’una urgència relacionada amb aquesta qüestió. (més…)
-
El passat divendres la comunitat educativa de Can Besora va organitzar un acte de benvinguda pensat per a les noves families (P3) i obert a tota l’escola. (més…)
-
Aquest dissabte passat, Ecomenja va participar a Biocultura, una fira de referència dins el sector ecològic, presentant l’experiència de la cuina a l’escola Camins, de les Franqueses del Vallès.
Va ser en el marc de la VI Jornada de Menjadors Escolars Ecològics que des de fa uns anys es celebra dins d’aquesta fira. Biocultura durant 4 dies aplega més de 700 professionals del sector i acull a més de 70.000 persones, entre professionals i públic en general.
La jornada ha estat un punt de trobada dels diferents agents que intervenen en el procés de canvi cap als menjadors escolars ecològics, així com els que hi estan treballant des de fa anys. En el cas d’Ecomenja, la presentació la va realitzar l’Àlex Hernàndez, el cuiner de l’escola Camins.
Va presentar el projecte de menjador dins del projecte educatiu de l’escola Camins i va explicar com es treballa a la cuina de l’escola des de l’òptica de la cuina ecològica i de proximitat. Va detallar alguns dels projectes que conflueixen a través de l’espai de menjador, com són l’hort escolar i la possibilitat de tancar el cercle des que els infants sembren fins que entra a la cuina el fruit i s’inclou en el menú diari. També va explicar la iniciativa dels tallers de cuina que es realitzen periòdicament amb els pares i mares, o el punt de recollida setmanal de cistelles ecològiques.
A la xerrada es van presentar altres projectes de cuina, com “La masovera” que porta el servei de les escoles bressol de Sant Cebrià de Vallalta, i també hi van intervenir productors ecològics del Maresme, una tècnica de l’Agència de Salut Pública de Catalunya i la Presidenta de l’Associació de Menjadors Ecològics de Catalunya.
Agraïm a l’organització la invitació a participar en aquestes jornades per la possibilitat de poder compartir la nostra experiència i trobar-nos amb més gent implicada i compromesa amb aquest model de menjadors.
-
Avui us volem explicar una iniciativa que des de fa temps estan duent a terme a la cuina de l’escola Camins, a les Franqueses del Vallès. Es tracta d’uns tallers de cuina periòdics que s’organitzen per iniciativa de l’Àlex (cuiner d’Ecomenja a Camins) i el Xavi (cuiner d’ecomenja, actualment al Martinet), i gràcies a l’interès que mostren molts pares i mares, que han respost amb ganes i participació.
Són unes trobades que estan en marxa des de fa gairebé tres anys, i el seu objectiu és múltiple:-D’una banda, conèixer per part de les families, la feina diària de la cuina de l’escola, tant des de dins, com des del menjador;
-Provar de primera mà els menús i plats que mengen els infants;
-Aprendre a cuinar les receptes que es preparen al menú escolar i així tenir-les com a opció a casa, també.
La dinamització d’aquest espai es fa a través de la web de l’AMPA de l’escola, on hi ha la proposta explicada pels cuiners i es demana que quan les famílies tinguin un grup de persones muntat (entre 6 i 12 persones, sempre adults), es posin en contacte amb els cuiners per trobar data. Els tallers es realitzen sempre en divendres al vespre, a partir de les 20:00 hores, amb la intenció d’acabar sopant tots plegats, un cop s’han cuinat tots els plats previstos. El preu ronda els 15€, i serveix per cobrir les despeses.
Cap a dos quarts de vuit del vespre arriben a Camins amb l’Àlex i el Xavi, que han tornat a posar en marxa la cuina, aquest cop sense la pressió del servei i amb un aire distès més propi d’un divendres al vespre. Les mares i pares han anat arribant amb molt bon humor: ganes de xerrar, preparar i aprendre algun plat nou, i fer un soparet amb companyia al menjador on dinen cada dia els seus fills!
Aquest divendres els plats a cuinar han estat un tabulé, la lasanya de llenties i arròs i de postre iogurt amb fruita.
Però amb els gairebé tres anys que porten realitzant aquesta iniciativa, ja han tingut ocasió d’elaborar la recepta del cuscus, les croquetes de mill, la salsa de remolatxa, la pilota al forn amb salsa de peres, quiche de verdures, hummus…i també altres plats que han demanat els assistens i que no són del menú, com guatlles amb escabetx de verdures, papillot de pasta de full amb peix i verdures, brownie, pastís tatin, pastís d’avellanes…
L’Alex i en Xavi han fet una introducció presentant la cuina, el seu espai de treball, i explicant com es desenvolupa la tasca diària de fer el dinar a 280 infants. Mentre expliquen les receptes i els pares i mares van tallant, netejant, cuinant…es poden endinsar una mica més en la realitat de la cuina, els ingredients que es fan servir i la manera d’elaborar els plats. Sorgeixen preguntes sobre tècniques culinàries, sobre l’origen dels aliments, o sobre idees per a fer més variada l’alimentació dels fills. Tot plegat, un encontre ben nutritiu i interessant!
Per acabar, una taula ben parada, bons aliments, bona companyia…i a sopar ! Això si, posant-nos al lloc dels infants, amb les seves taules i cadires…que ben segur que des d’aquesta perspectiva el sopar també serà una experiència diferent!
Aquí us en deixem una mostra:
-
Durant tot el mes de gener l’equip psicopedagògic d’Ecomenja està realitzant formació a les monitores de l’Escola Mogent sobre comunicació assertiva entre companyes i amb els infants. Mitjançant la formació se’ls proporcionen eines per tal de fomentar la comunicació entre els infants i proporcionar-los les eines per resoldre els conflictes de pati que sorgeixen entre ells.
Aquestes formacions són una gran oportunitat per el millorar el dia a dia al menjador així com per tenir un espai formatiu entre monitores per compartir les inquietuds i fomentar el treball en equip amb la finalitat d’educar a l’infant en l’espai de lleure i relacional que suposa el menjador de l’escola. -
Avui hem rebut un material que ens fa molta il·lusió perquè mostra les sinèrgies que es generen entre les escoles i els pagesos que els abasteixen el menjador.
En aquest cas es tracta dels i les alumnes de 5è de l’Oriol Martorell, i la visita que van fer a la Kosturica. Ja fa gairebé un mes que aquesta classe es va desplaçar al Vallès Oriental per visitar la finca i el projecte dins l’assignatura de medi natural.
Tal i com ens han explicat, l’objectiu era complementar el treball que estan fent sobre els éssers vius, a la vegada que conèixer d’aprop el context i l’origen dels aliments que mengen al menjador, i tot des del prisma de la sostenibilitat.
Us recomanem enèrgicament que feu un cop d’ull al material que han elaborat fruit de la visita perquè és interessantíssim. Han realitzat un procés en el que primer cada alumne ha recopilat tot allò que recordava, per després fer-ne un buidatge i treballar per grups desenvolupant els punts de cada tema clau que defineix el projecte de la kosturica. Realment han captat perfectament l’essència i les bases principals dels projectes d’agricultura ecològica a “escala familiar”!
De ben segur que la gent de la Kosturica estaran contents d’aquest resultat, així com l’escola, que ha guiat i acompanyat aquesta experiència d’aprenentatge amb tant d’encert!
I només ens queda agraïr de tot cor a aquests nens i nenes les seves ganes i la seva implicació per conèixer, entendre i millorar aquest món on vivim!
Esperem que puguem seguir presenciant moltes més visites i coneixences com aquesta entre el camp i la ciutat!
-
Aquest passat dissabte 23 a Can Besora es va realitzar la jornada “El dia a dia al menjador”. Va ser una cita organitzada per la comissió de menjador de l’escola de Mollet del Vallès amb l’objectiu de donar a conèixer i presentar els trets característics del projecte de menjador que ofereix el centre i el funcionament del dia a dia d’aquest. I es que, tal i com apunta la comissió de menjador, pels nens i nenes que es queden a dinar, l’espai de menjador representa un 40% del temps diari total que estan al centre. I per això s’ha volgut oferir una jornada a les famílies on poder conèixer de més a prop les persones que vetllen pels infants durant aquesta estona, conèixer l’enfoc que té la proposta del menjador i poder tenir un espai on resoldre dubtes.
La jornada estava organitzada amb dues xerrades. La primera fou la de la Juani Jimenez, la coordinadora del menjador, que va detallar el funcionament i va explicar com era el dia a dia en aquest espai; de forma molt amena i rigurosa va relatar les rutines i situacions diàries que viuen els infants al menjador. A contínuació, en Gabor Smit, el nutricionista d’Ecomenja, va fer una interessantíssima xerrada, des d’una vessant nutricional, dels aliments i el per què són importants, fent especial èmfasi en la proteïna vegetal; entre la genial capacitat comunicadora d’en Gabor i l’interès que desperta aquest tema, el temps va passar volant!
I finalment, com a sorpresa del dia, quan els assitents es dirigien cap al menjador per a coneixer millor l’espai, es van trobar amb un fantàstic “pica-pica” elaborat per la Sandra, la cuinera, que va fer les delícies de tothom, des dels més grans fins als menuts: croquetes de mill, partís de patata amb picada vegetal i verdures, seità arrebossat amb salsa carbonara vegetal i falafel amb seità i tofu.
L’assistència va rondar la quarantena de mares i pares, la majoria d’infants que ja són de l’escola, tot i que també van venir famílies de futurs alumnes de P3. Tant l’afluència de public, com la valoració que aquest ha fet posteriorment són de molt d’èxit. El fet que la comissió organitzés un servei d’acollida gratuït mentre duraven les xerrades, es considera com un dels punts facilitadors per a que pugues venir tanta gent.
I si voleu fer una ullada al relat de la jornada que en van fer els pares i mares de l’escola Can Besora podeu consultar la seva web
-
El passat 20 de març des d’Ecomenja vam organitzar una xerrada a l’Oriol Martorell sobre l’Agricultura Ecològica. Ens vam reunir tres persones de l’equip d’Ecomenja amb tots els delegats i delegades de primària i amb la cap d’estudis, amb la idea que després cada representant pugués traspassar i explicar tot allò que vam parlar a la resta de la seva classe.L’objectiu de la trobada era parlar de les diferencies que suposa per als infants el fet d’alimentar-se al menjador amb productes provinents de l’agricultura ecològica (AE), en front d’aliments provinents de l’agricultura convencional. I com que aquest és un tema molt ampli i extens, vam decidir abordar-lo des d’una petita càpsula, o capítol, titulada “D’on venen aquests animalons?”.
Vam parlar dels pilars de l’agricultura ecològica i de la principal diferència que presenta amb l’agricultura convencional: l’AE basa el seu funcionament en intentar respectar i reproduir al màxim els ecosistemes naturals, respectant i potenciant la “fauna auxiliar o beneficiosa”, i sense utilitzar productes químics de síntesi, sinó reduint aquestes substàncies a productes d’origen natural. El concepte de “fauna auxiliar” va despertar molt d’interès i vam centrar gran part de la sessió a veure fotografies de tota la fauna i insectes que treballen per a protegir els nostres cultius sense fer soroll ni necessitar que nosaltres fem feina extra; senzillament deixant que la natura segueixi el seu cicle, com per exemple, amb les marietes que mengen pugons.
La trobada ens va resultar molt interessant a totes les persones que hi vam assistir i ens va donar l’oportunitat de descobrir que els infants han sentit a parlar i saben molt més del que ens pensem sobre l’agricultura ecològica. A la vegada, aquest format de càpsula temàtica, ens va agradar perquè ens permet poder seguir abordant proximament altres qüestions d’aquesta temàtica en forma de petites sessions i en funció de l’interès i necessitat dels i les alumnes.El resultat va ser molt enriquidor i ens estem plantejant repetir-la amb altres cursos o, fins i tot en altres centres.
-
A l’espai de menjador de l’escola Can Besora no paren! I es que sovint hi fan activitats i tallers al voltant dels aliments. Un exemple d’això és l’activitat periòdica de “l’aliment del mes“, una gran feina que fa l’equip de monitoratge des de fa dos anys explicant i aprofundint mensualment en un dels aliment que es gaudeixen al menjador.
En aquesta ocasió, l’encarregada de fer gaudir els infants va ser la farina d’espelta, i concretament l’elaboració del pa, un taller que van fer el curs passat. Segons ens expliquen des de l’escola, fou una de les activitats més enriquidores pels nens i nenes durant l’hora d’esbarjo del menjador.
Aquí us en deixem una petita mostra, que podeu consultar, també a la Web de Can Besora
Mostrem el gra d’espelta i la farina una vegada triturat el gra, ens rentem les mans…
i a pastar el pa entre totes…
Entrem a la cuina amb molta cura i observem com les cuineres ens el fiquen al forn. Esperem 20 minuts….I ens han sortit pans de totes les formes i mides
-
×
