Fa poc més d’un mes publicàvem en aquest blog “Qui decideix què mengem? Sobirania alimentària i restauració col·lectiva”, una reflexió a partir de l’entrevista a Raj Patel publicada per Slow Food.

En aquest primer article ens preguntàvem qui decideix què arriba al plat. Però en aquella mateixa entrevista, Patel obria una segona qüestió: què passa quan la tecnologia també intervé en aquesta decisió? (més…)