La sèpia pertany a la família dels cefalòpodes. És un aliment molt complet, molt ric en proteïna d’alt valor biològic i fàcil assimilació. Presenta un baix contingut en greixos insaturats, així com en quilocalories, pel que s’utilitza molt en dietes d’aprimament. Destaca pel seu contingut en minerals, fòsfor, potassi i magnesi. I vitamines, B3 i B12. És un aliment fàcil de cuinar i molt comú a la nostra dieta mediterrània.

Ingredients ( per 4 persones)

2 Sípies, 3 dents d’all, 1 ceba mitjana, 1 pebrot, 2 pastanagues o carbassa trossejada, 1 tomàquet o tomàquet triturat natural, 400 gr. fideus, 1 fulla de llorer, 1 cullereta de pebre vermell dolç , 1 litre d’aigua (o brou de peix), Oli d oliva, sal i pebre

Elaboració
Pelem i tallem la ceba. Posem una cassola amb l oli d oliva i afegim la ceba per sofregir-la. Tallem el pebrot i la carbassa a daus, l afegim a la cassola amb la ceba.
Pelem uns dents d all i quan esta el sofregit mig cuit afegir-los.
Deixem sofregir força estona, fins que vagi agafant color i la ceba es va caramel·litzant.
Un cop ben cuinat el sofregit, afegim el tomàquet triturat i deixem q faci xup xup una estona mes. Afegim el pebre vermell dolç, deixem cuinar uns minuts mes i  triturem.
Retirem el sofregit i reservem. A la mateixa cassola afegir un raig d oli d oliva a escalfar i posar-hi la sèpia trossejada a daus, cuinar-la a foc viu.
Un cop cuinada la sèpia i posem a la cassola el sofregit, el llorer i l aigua. Portem a ebullició fins q la sèpia estigui tendra.
Afegim els fideus i deixar fer xup xup fins q estiguin fets. Bon profit!!