Recepta de fideus amb sèpia
- oct. 27, 2017
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments

2 Sípies, 3 dents d’all, 1 ceba mitjana, 1 pebrot, 2 pastanagues o carbassa trossejada, 1 tomàquet o tomàquet triturat natural, 400 gr. fideus, 1 fulla de llorer, 1 cullereta de pebre vermell dolç , 1 litre d’aigua (o brou de peix), Oli d oliva, sal i pebre
Elaboració
Pelem i tallem la ceba. Posem una cassola amb l oli d oliva i afegim la ceba per sofregir-la. Tallem el pebrot i la carbassa a daus, l afegim a la cassola amb la ceba.
Pelem uns dents d all i quan esta el sofregit mig cuit afegir-los.
Deixem sofregir força estona, fins que vagi agafant color i la ceba es va caramel·litzant.
Un cop ben cuinat el sofregit, afegim el tomàquet triturat i deixem q faci xup xup una estona mes. Afegim el pebre vermell dolç, deixem cuinar uns minuts mes i triturem.
Retirem el sofregit i reservem. A la mateixa cassola afegir un raig d oli d oliva a escalfar i posar-hi la sèpia trossejada a daus, cuinar-la a foc viu.
Un cop cuinada la sèpia i posem a la cassola el sofregit, el llorer i l aigua. Portem a ebullició fins q la sèpia estigui tendra.
Afegim els fideus i deixar fer xup xup fins q estiguin fets. Bon profit!!
Categories
Recent Posts
-
Recepta de menú xinès: arròs cantonès, porc agredolç i flam
29 abril, 2023 -
Receptes de salses vegetals
12 abril, 2023 -
Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives
1 març, 2023 -
Recepta de suquet de Moixina
2 febrer, 2023 -
Recepta de Falafels
28 novembre, 2022