Recepta de cigrons amb mill, remolatxa i olives negres
Heu combinat mai els cigrons amb mill, la remolatxa i les olives negres?
Avui us presentem una recepta que ho lliga tot plegat. Refrescant, completa i ideal per l’estiu.
Es un plat complet en quant a proteïnes. El cigró ja és molt complet per si sol, però aquí es complementa amb el cereal, el mill. També és ric en minerals: el calci del cigró, el ferro de la remolatxa, el silici i el ferro del mill i els antioxidants que aporta la remolatxa degut als seus pigments. A més, les olives ens aporten l’omega 9, i al ser negres són mes digestives perquè estan més temps madurant a l’arbre.
Ingredients (6 pers)
600 g cigrons cuits, 200g de mill bullit, 1 porro, 1 pebrot verd gran, 250 gr remolatxa, 2 dents all i julivert, 2 pastanagues, olives negres, 5 cullerades de sofregit de ceba i tomàquet, sal i pebre
Elaboració
