Avui us presentem una recepta idònia pels mesos d’hivern, on el nostre cos necessita escalfar-se i entrar en calor. Ja sabeu que la nostra cuina es basa principalment en els productes de temporada, i en el cas d’aquesta estació les cremes en són una molt bona opció.

Avui preparem una crema de llenties vermelles amb verdures variades. En aquest cas, la verdura que hem escollit és principalment la carbassa, però podeu disposar d’altres, com la pastanaga, o alguna verdura de la família de les brassiques, com el bròquil o broculí, etc.

La llentia vermella és un llegum sense pell que resulta ideal per a aquelles persones que no digereixen bé les llenties. De mida similar a les pardines, es caracteritzen per un intens color ataronjat. És una varietat de llegum molt interessant i fàcil d’incorporar a la cuina de cada dia. Les llenties vermelles són fàcils de digerir, es couen ràpid i resulten idònies per fer-ne cremes i purés ja que, un cop cuites, queden ben desfetes.

Ingredients (per a 6 persones)

1 Ceba, 1 Porro, 200 gr. carbassa, 1 patata, 250 gr. Llenties vermelles (no cal remull), Sal, Oli d oliva, Pebre

Elaboració:

Posem en una olla a sofregir la ceba i el porro. Afegim la carbassa i la patata a daus. Ho deixem daurar a foc mitjà. A continuació cobrim amb aigua i portem a ebullició. Quan la patata estigui mig cuita, afegim les llenties i salpebrem. Portem de nou a ebullició durant uns 30 min. Un cop passada aquesta estona, ho retirem del foc, ho triturem i ho passem pel xino, en cas que es desitgi mes fi.