Recepta de truita amb calçots i patata
- març 17, 2022
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Torenen les receptes del més, i aquest més de març aprofitem un producte estrella de la temporada, com són els calçots.
El calçot, com ja sabeu, és una ceba tendra blanca, molt dolça, i que tradicionalment a la nostra terra es menja cuita a foc viu, en dinars populars o a l’aire lliure, i acompanyada d’una salsa de base ben mediterrània: el fruit sec, l’oli i la nyora.
Però a part de menjar-los en aquesta forma, a la cuina li podem donar un ús semblant a una ceba tendra o un porro: en podem fer una crema, saltejar-la o macerar-la per acompanyar amanides i altres.
En aquest cas, us el presentem dins d’una truita, i acompanyat de patata, un aliment que no falla mai amb l’ou i que a més és i una bona font d’hidrats de carboni i energia.
Ingredients:
Per a l’elaboració d’aquest plat per a 6 persones ens caldrà:
10 o 12 ous
18 calçots
2 patates grans
oli i sal
Elaboració:
Pelem i rentem les patates i els calçots.
Els tallem a rodanxes fines i els fregirem en abundant oli. Batem els ous. Colem l’oli de les patates i el calçot.
Ho barregem tot al bol on tinguem els ous batuts, afegim sal i ja podem fregir la truita a la paella.
.
Categories
Recent Posts
-
Recepta de menú xinès: arròs cantonès, porc agredolç i flam
29 abril, 2023 -
Receptes de salses vegetals
12 abril, 2023 -
Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives
1 març, 2023 -
Recepta de suquet de Moixina
2 febrer, 2023 -
Recepta de Falafels
28 novembre, 2022