Recepta d’hamburgueses vegetals
- oct. 01, 2022
- By admin
- In Receptes
- 0 Comments
Aquest curs tornem a engegar la secció de receptes del més, i ens estrenem amb una recepta nova del curs passat i que està agradant molt als infantsles hamburgueses vegetals: en aquest cas de cigrons
Sabeu que cada cop més es recomana el consum de llegum de forma periòdica i habitual, tant per temes de salut com medioambientals, doncs el seu impacte en termes productius és menor que el de la carn.
És per això, que a ecomenja apostem per buscar maneres d’introduir de forma variada la llegum mediterrània i propia de l anostra zona. I u na molt bona manera és fent-ne el qeu diem hamburgueses vegetals.
Aquesta recepta combina en un mateix plat la llegum, amb cerela integral i també una mica de verdura, així que creiem que és una molt bona proposta per a compartir-vos i que la proveu a les vostres llars.
Ingredients:
Per a l’elaboració d’aquest plat per a 10 persones ens caldrà:
400gr de cigrons bullits
150 gr arros integral bullit
150 gr de cigrons en remull i triturats
100 gr de pa retlla
2cl. oli oliva.
100 grs. verdures de temporada: pastanaga, porro, ceba, i altres verdures de temporada (carbassó, albergñinia, etc)
Elaboració:
Posem en remull els 150 gr. de cigrons el dia abans. La resta de cigrons (400gr) o bé els fem servir bullits de conserva o bé també els deixem en remull el dia abans i cal coure’ls el mateix dia de l’elaboració.
Triturem els cigrons que han estat en remull.
Bullim l’arròs integral.
D’altra banda, fem un sofregit amb el porro, pastanaga, ceba i les verduretes de temporada que haguem escollit.
Deixem refredar la llegum, l’arròs i les verdures. Un cop tot fred, ho barregem i ho convertim en una sola massa.
Fem les porcions, d’uns 80-100 gr., i ho aplanem en forma d’hamburguesa.
Fianlment ho passem per la planxa amb una mica d’oli. Si es vol donar-li un puntet cruixent, es pot arrebossar suaument per fora amb pa ratllat.
Categories
Recent Posts
-
Recepta de menú xinès: arròs cantonès, porc agredolç i flam
29 abril, 2023 -
Receptes de salses vegetals
12 abril, 2023 -
Recepta de pastís de patata, salsa de tomàquet, ou dur i olives
1 març, 2023 -
Recepta de suquet de Moixina
2 febrer, 2023 -
Recepta de Falafels
28 novembre, 2022