Ingredients (6 pers.)

500gr. de llentia pardina

2 cebes

200 gr. carbassa trossejada o pastanaga,

1 pebrot verd

4 dents d’all, 1 fulla de llorer

sal, 1 culleradeta de pebre vermell dolç

2 cullerades de tomàquet triturat,

200gr. blat forment o arròs integral,

Ingredients per la beixamel

(6 pers):

500 gr. llet, 95 gr. farina, 45 gr. Oli oliva, nou moscada al

gust, formatge ratllat,sal i pebre, 1 paquet de pasta per

lasanya

Elaboració

• Piquem la ceba finament i la sofregim. Afegim el pebrot, la carbassa i els alls, tot ben picat i seguim sofregint fins que estigui ben cuinat.
• Seguidament afegim el tomàquet i sofregim uns 10 minuts més. Incorporem el pebre dolç i cuinem només una mica per tal que no es cremi. Afegim les llenties prèviament rentades (no cal deixar-les en remull el dia anterior). Cobrim amb aigua, afegim el llorer i coem fins que les llenties estiguin fetes.
• Per una altra banda posem una olla amb aigua freda, el blat forment ( o arròs integral) i sal. Ho portem a ebullició, i quan ja hi és, afluixem el foc i ho deixem fins que estigui cuit el blat (aproximadament uns 30-40 minuts). Un cop cuit, el colem i l’afegim a l’estofat de llenties que tindrem fet. Ho remenem i ho podem acabar de calentar uns minuts tot junt.
• Per a la beixamel posem oli a escalfar en una cassola, afegim la farina i ho cuinem. Afegim la llet i la portem a ebullició fins que espessi la salsa. Salpebrem i afegim nou moscada al gust.
• Per al muntatge de la lasanya posem beixamel a la base d’una safata per a forn. A sobre hi posem una capa de làmines de pasta, fem una capa d’estofat de llenties i blat forment, tornem a tapar amb la pasta i repetim el procediment de nou.
• Un cop coberta, afegim la beixamel procurant cobrir bé tota la pasta i espolvoregem amb el formatge ratllat. Pre-calentem el forn a 180ºC i gratinem fins que es torri.