Aquest proper dijous 14 de Juny l’ajuntament de Granollers organitza una xerrada per a presentar la guia 2017 de l’alimentació saludable en l’etapa escolar. La xerrada es realitza conjuntament amb l’Agència de Salut Publica de Catalunya (ASPCAT). (més…)
(…)Les xifres són inexorables: seguir menjant carn als nivells de consum als que està habituat occident és insostenible. Cada ciutadà d’Estats Units menja anualment prop de 125 quilos de carn; un europeu 74; un habitant de l’Àfrica subsahariana menys de 20. Occident pot permetre’s aquest nivell de consum gràcies a que en dos terços del planeta es menja poquíssima carn. Si la Xina i l’Índa també comencessin a menjar les mateixes quantitats per càpita, la superfície del planeta no seria suficient per alimentar tots els ramats.
La FAO ha estipulat que aquesta tendència de creixement del consum (cap al 2050 es preveu que es multiplicarà l’actual) ha determinat una transformació del sector de la ramaderia i la producció de carn, desencadenant una sèrie de conseqüències negatives: per al medi ambient, per a la salut humana, per al benestar animal i des del punt de vista de l’equitat social.(…)
Reprenem el viatge cap a les arrels i els orígens dels aliments dels nostres plats. El mes passat vam començar amb el primer plat: les verdures de Gallecs, per a fer el trinxat de col i patata. I avui ens toca viatjar cap al principal aliment del segon plat: el fricandó de vedella del Salt del Colom. (més…)
Avui hem dinat lasanya de llenties a les nostres escoles. Aquí us deixem unes quantes reflexions interessants respecte al consum de llegums: (més…)
Aprofitant la publicació de la seva guia 2015 sobre la tonyina sostenible, Greenpeace engega una campanya de recollida de firmes per forçar les marques de tonyina en llauna a mostrar més informació sobre l’espècie, l’origen i el mètode d’extracció d’aquest peix i a fomentar que venguin una tonyina més sostenible.
Aquí us en deixem total la informació:
 |
|
Avui hem rebut un material que ens fa molta il·lusió perquè mostra les sinèrgies que es generen entre les escoles i els pagesos que els abasteixen el menjador.
En aquest cas es tracta dels i les alumnes de 5è de l’Oriol Martorell, i la visita que van fer a la Kosturica. Ja fa gairebé un mes que aquesta classe es va desplaçar al Vallès Oriental per visitar la finca i el projecte dins l’assignatura de medi natural.
Tal i com ens han explicat, l’objectiu era complementar el treball que estan fent sobre els éssers vius, a la vegada que conèixer d’aprop el context i l’origen dels aliments que mengen al menjador, i tot des del prisma de la sostenibilitat.
Us recomanem enèrgicament que feu un cop d’ull al material que han elaborat fruit de la visita perquè és interessantíssim. Han realitzat un procés en el que primer cada alumne ha recopilat tot allò que recordava, per després fer-ne un buidatge i treballar per grups desenvolupant els punts de cada tema clau que defineix el projecte de la kosturica. Realment han captat perfectament l’essència i les bases principals dels projectes d’agricultura ecològica a “escala familiar”!
De ben segur que la gent de la Kosturica estaran contents d’aquest resultat, així com l’escola, que ha guiat i acompanyat aquesta experiència d’aprenentatge amb tant d’encert!
I només ens queda agraïr de tot cor a aquests nens i nenes les seves ganes i la seva implicació per conèixer, entendre i millorar aquest món on vivim!
Esperem que puguem seguir presenciant moltes més visites i coneixences com aquesta entre el camp i la ciutat!
El passat divendres 12 de juny, una delegació d’Ecomenja i la direcció de l’escola Can Besora ens vam desplaçar a Girona per a assistir a l’entrega de les beques “Educar Menjant” de la fundació Jaume Casademont.
Abans que res des d’Ecomenja volem agraïr al jurat i a la Fundació Jaume Casademont la concessió d’aquesta beca: Moltes Gràcies!!
Es tracta d’una dotació de 3000€ per a poder realitzar el projecte dels “Tallers del Gust” el curs vinent a l’escola Can Besora, de Mollet del Vallès.
Volem agraïr també molt especialment a Vegetàlia, el patrocinador d’aquesta beca, el suport econòmic per a poder desenvolupar els Tallers del Gust. Agraïr perquè amb Vegetàlia ens uneixen, a part de l’amistat, un munt de valors i sinèrgies viscudes per promocionar a través del plaer a taula la introducció de la proteína vegetal en els menús de les noves generacions.
I també a l’Escola Can Besora, Comunitat de l’Aprenentage, i part principal per a poder desenvolupar aquest projecte, per la seva complicitat en el dia a dia i en relació al projecte becat.
Tal i com va explicar en Joan , el Gerent d’Ecomenja, a l’entega dels premis: “…des del segon any de funcionament d’Ecomenja, en la gestió integral de menjadors escolars amb 95% de producte ecològic, de proximitat i de temporada, ja vaig sentir parlar d’aquestes beques “Educar Menjant” . Educar menjant, pensava…si això és justament l’objectiu d’Ecomenja i el que intentem fer dia rere dia amb els més de 2.000 nens i nenes que acompanyem en l’espai de migdia. Sempre vam tenir la il.lusió de presentar-nos-hi justament amb aquest projecte dels Tallers del Gust. Ho hem pogut fer i a sobre ens heu concedit la beca, o sigui que estem molt feliços!!”
Els Tallers del Gust són un projecte creat per Ecomenja, que neix d’Slow Food Itàlia i ténen per objectiu principal l’entrenament i l’educacio sensorials en els infants en edat escolar per tal que a través de l’experiència guiada i vivencial del tast aprenguin quins són els sentits que hi entren en joc (l’olfacte, el gust, l’oïda, el tacte i la vista), aprenguin també a consensuar i fer-se seu poc a poc un llenguatge tècnic destinat a descriure les sensacions del tast, i finalment aprenguin a desenvolupar un criteri racional crític que els ajudi en les seves futures decisions com a consumidors. Producte artesà, menjar de proximitat, de temporada, variat, equilibrat, ecològic, la cuina i el menjar com a cultura són alguns dels conceptes i valors que ens hem marcat treballar en aquests Tallers del Gust.
Aquests Tallers del Gust els desenvoluparem juntament amb l’escola Can Besora dins l’espai de l’aula i un cop finalitzats passaran a formar part de l’activitat “l’aliment del mes”, una activitat periòdica que ja funciona amb èxit des de fa dos anys a l’espai de menjador de l’escola.
Tot i que amb el nostre servei i la nostra manera de fer cada dia, fem molt més que omplir panxes, des d’Ecomenja estem contents perquè aquesta beca ens permetrà poder destinar recursos a poder seguir educant infants en una nova cultura alimentària i de respecte i consciència.
Esperem poder seguir fent-ho durant molt temps!!
