_MG_1993 (002)

Els divendres sense proteïna animal: una iniciativa de proteïna vegetal a l’Oriol Martorell

Aquest proper divendres 10 de novembre a l’escola Oriol Martorell, iniciem la introducció de la proteïna vegetal com a proteïna exclusiva, un cop a la setmana, dins els menús basals (és a dir, formant part d’un àpat en el qual no hi haurà proteïna animal). L’objectiu d’aquest canvi és el d’educar i alimentar de forma més sana i sostenible, per tal que els alumnes vagin acostumant-se (els que encara no ho fan a casa) a menjar un cop a la setmana un menú sense (o amb molt poca) proteïna animal.

Aquest pas ha estat acordat juntament amb l’Equip Directiu de l’escola i la comissió de menjador (Comimenja) i és un canvi que porta temps gestant-se i preparant-se, tant des de l’àmbit de la cuina i del menjador, com des de la vessant educativa i pedagògica.img_5414-1024x683

La proposta serà fer els DIVENDRES SENSE PROTEÏNA ANIMAL, adaptant en el calendari setmanal una iniciativa d’èxit anglosaxona (“Monday without meat). Tot i que no caldrà que sigui tots els divendres, es procurarà que sempre sigui en aquest dia de la setmana per facilitar la feina de cuina i per tal d’emmarcar el procés de canvi de forma conscient per a tots els alumnes i famílies. Un cop passats els primers tres mesos, tal i com passa amb la resta d’escoles d’Ecomenja, el més probable és que “el dia sense carn” varií en funció d’altres criteris del menú.IMG-20150417-WA0008

Aquesta iniciativa ja està totalment instaurada a la resta d’escoles públiques d’Ecomenja en les que ja portem més de dos cursos treballant,  i està integrada amb tota normalitat, passat un primer moment en el que va caldre explicar-ho bé i de forma didàctica, resolent els dubtes que tant les famílies com els alumnes podien tenir.

És per això que amb l’Oriol Martorell portem temps treballant-ho, per tal que des de l’aula es pugui informar i explicar bé als alumnes, mentre en paral·lel ja hem organitzat una sessió de formació amb els nostres equips de monitors tant de primària com de secundària per tal que puguin canalitzar de la millor manera l’acompanyament als alumnes en l’espai de menjador.IMG_20171020_112119

A més, també hem organitzat una sessió divulgativa entre les famílies poder donar un espai per comunicar els avantatges i resoldre els dubtes. Aquestes estan dinamitzades per Gabor Smit, el nostre dietista-formador.

Si voleu aprofundir sobre les característiques i beneficis de la proteïna vegetal, us hem elaborat un document explicatiu en el següent enllaç.

0 151

Leave a Reply