-
Xerrada a Can Besora sobre l’alimentació ecològica i la nostra salut
- oct. 23, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Aquest passat dissabte, Ecomenja va oferir una xerrada a les famílies de Can Besora que volguessin assistir.
El tema de la ponència era: l’Alimentació ecològica i la nostra salut, i la van impartir en Gabor Smit, dietista i nutricionista d’Ecomenja, i l’Agnès Moya, tècnica agrícola especialista en Agricultura ecològica. (més…)
-
Engega l’activitat de l’aliment del mes a Can Besora
- oct. 20, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
A Can Besora ja ens hem posat en marxa amb la nostra activitat “L’aliment del mes”!! (més…)
-
El peix fresc del menjador a Ecomenja s’escull setmanalment
- oct. 05, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
En funció de l’època de l’any, de les captures que hi ha en cada moment, de la meteorologia, o de l’estat de la mar, cada setmana, a les llotges de peix hi ha disponibles i assequibles un tipus de peix concret, en detriment d’altres, que no hi són o estan molt més cars. (més…)
-
Un dinar festiu per acomiadar el darrer dia del curs!
- juny 21, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Us desitgem un estiu ple de bones experiències i que us permeti descansar i agafar forces per al curs vinent! (més…)
-
Activitat per acomiadar els alumnes de 6è al Menjador de Can Besora
- juny 12, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
El passat dia 1 de juny els alumnes de sisè de l’escola Can Besora, a Mollet, van fer de dissenyadors per un dia i… veient els resultats, més d’un té futur en aquesta professió!! (més…)
-
Taller d’esmorzars i berenars saludables a l’IEA Oriol Martorell de Primària
- maig 31, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Us fem ressò d’aquest taller que es durà a terme a l’IEA Oriol Martorell el proper dimarts 6 de juny a la tarda.
És un taller impartit pel nutricionista d’Ecomenja, Gabor Smit.
Qui s’apunta?
Aquí us deixem l’enllaç per a les persones i famílies interessades.
No badeu que les places són limitades!
-
Recepta de macarrons amb salsa de remolatxa
- abr. 28, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Coneixeu alternatives a la salsa de tomàquet que siguin igual d’atractives i gustoses? Aquest mes us volem presentar la nostra recepta dels macarrons amb salsa de remolatxa i tomàquet. Una molt bona alternativa per a fer una salsa de temporada durant els mesos d’hivern, quan no hi ha tomàquet fresc, i que a més ajuda a reduir l’acidesa que a vegades pot tenir la salsa de tomàquet. (més…)
-
Imatges del darrer dinar del segon trimestre
- abr. 07, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Us volem desitjar unes bones vacances de Setmana Santa: que descanseu i gaudiu de la primavera! (més…)
-
Entrevista a fons a J.M. Ribas sobre Ecomenja en una revista del sector del càtering
- març 09, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
La revista caternews ha publicat una entrevista a fons a en Joan Maria Ribas. Allà, el gerent d’Ecomenja desgrana les claus, des del seu punt de vista, del funcionament i l’èxit d’una proposta com Ecomenja, que practica i reivindica la sostenibilitat sense renunciar als objectius empresarials.
De ben segur, una opinió i informació que no deixarà indiferent al món del catering i la restauració col·lectiva. Podeu llegir-la clicant sobre aquest enllaç (pàgina 66).
-
Jornades de Sobirania Alimentaria i Processos Constitucionals del 9-11 març
- març 06, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Us fem difusió d’aquestes jornades organitzades per la Xarxa de Consum Solidari i altres col·lectius en el marc de las XV Jornades de Consum crític a Barcelona, el proper cap de setmana. (més…)
-
Sabem quins són els ingredients reals d’allò que mengem?
- febr. 17, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
El menjar no saludable està al darrere d’una de cada cinc morts a Catalunya, i és una de les principals causes de malalties cardiovasculars, diabetis o càncers digestius. Una campanya demana que es posi fre a l’excés de sal, sucre i greix, i que es facin canvis en els impostos i l’etiquetatge dels aliments.
-
Recepta amb calçots: una hortalissa per a fer molt més que calçotades!
- gen. 24, 2017
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Sabíeu que amb els calçots es poden fer moltes més coses que una calçotada?
Ara que és l’època d’aquesta ceba blanca i dolça, us volem donar alguna idea de com la podeu fer servir a la cuina.
Nosaltres, a les escoles els utilitzem sobretot en truites, perquè és una manera d’incloure als menús aquesta verdura de temporada de forma agradable i saborosa pels infants.
-
Panga i Perca: una història de peixos fora de l’aigua
- gen. 13, 2017
- By admin
- In Opinió, Reportatges, Sin categoría
- 0 Comments
Arran de l’emissió d’un documental sobre el Panga (un peix de riu produït al Sud-est asiàtic), que a casa nostra es consumeix cada cop més, i que aixeca polèmica, us volem aportar una mica d’informació crítica i de reflexions entorn al sistema agroalimentari global i les conseqüències que té sobre la nostra salut, el medi ambient i la vida de les persones en els països on es produeixen. (més…)
-
Bones festes i bon any 2017
- des. 28, 2016
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Us deixem els menús del mes de gener de 2017, per a començar l’any amb bons aliments!
-
Accions formatives a la cuina de l’IEA Oriol Martorell de Primària
- des. 16, 2016
- By admin
- In Sin categoría
- 0 Comments
Avui, en aquest article, us volem presentar la tasca de l’Àrea de suport de cuines d’Ecomenja, i en concret, la feina de seguiment continu que es fa des d’aquí per tal de millorar dia a dia les receptes i plats que elaborem per als infants.
El motor que marca el camí i el funcionament de les cuines de les escoles on treballem és a les oficines i gerència d’Ecomenja. Des d’allà es dissenyen i revisen els menús mensualment, es dóna suport formatiu i tècnic als equips de cuina, es dissenyen els protocols relacionats amb la seguretat alimentària, es gestionen les comandes i aprovisionaments amb els productors i proveïdors, i en definitiva es supervisa i coordina tot allò relacionat amb el dia a dia de les cuines. (més…)
Categories
- Activitats (15)
- Convocatòries (4)
- Documentació (4)
- Notícies (21)
- Opinió (3)
- Receptes (25)
- Reportatges (18)
- Sin categoría (50)
- Uncategorized (12)
- Varis (4)
Recent Posts
-
La recepta del mes, un àpat de tardor: carn magra amb castanyes
13 novembre, 2019 -
Sopar de celebració dels 25 anys del CCPAE
29 octubre, 2019 -
El CCPAE està d’aniversari: 25 anys de certificació ecològica a Catalunya
21 octubre, 2019 -
La recepta del mes amb peix sostenible i de temporada: Arròs amb cananes
8 octubre, 2019 -
Les arrels de la nostra cuina: El Salt del Colom
13 maig, 2019