×
  • Qui som?
  • Els nostres serveis
  • Escoles
  • Menús
    • Els menús d’aquest curs
    • Les nostres receptes
    • Què sopem?
    • La certificació Intereco
  • Productors i Productores
  • El Blog
  • Contacte
  • Qui som?
  • Els nostres serveis
  • Escoles
  • Menús
    • Els menús d’aquest curs
    • Les nostres receptes
    • Què sopem?
    • La certificació Intereco
  • Productors i Productores
  • El Blog
  • Contacte
×

El Blog d'Ecomenja

  • IMG-20180420-WA0003

    Recepta de gratinat de bleda, carbassa i patata

    • abr. 27, 2018
    • By admin
    • In Receptes
    • 0 Comments

    Aquest mes us presentem una recepta molt senzilla. L’hem triat precisament perquè ens ofereix una variant d’un plat de verdures típicament d’hivern: la carbassa i la bleda. Tant pels infants com pels adults, una bona manera de menjar verdures de temporada aprofitant les seves propietats nutritives i no avorrir-les, pot ser donant tocs com aquest.

    IMG-20180420-WA0005La bleda és originària dels països europeus de la costa mediterrània i el nord de l’Àfrica. A segle I dC ja es consumia: en menjaven els grecs. I els romans i els àrabs, que van desenvolupar-ne el cultiu i en van descobrir les propietats medicinals. En trobareu tot l’any, però el millor moment per consumir-ne és a la tardor i a l’hivern. Sembla una verdura humil, però està carregada de nutrients fonamentals pel nostre organisme, sobretot minerals com el calci o el potassi i vitamines com la C o l’A. És ideal per a dietes depuratives, és diürètica, té molta fibra  i té molt poques calories. Si voleu saber més coses d’aquesta verdura tant senzilla, però tant versàtil, podeu consultar aquesta pàgina d’etselquemneges.

    L’altre ingredient principal d’aquest plat ens l’ofereix la carbassa. La hortalissa per excel·lència de l’hivern, ja que se’ns conserva durant tots els mesos de fred per a poder afegir a cremes, sopes, estofats, etc.

    IMG-20180420-WA0009Ingredients (per 6 persones):

    750 gr. de patates, 550 gr. de carbassa, 200gr. de bledes, formatge ratllat, oli d’oliva i sal.

    Elaboració:

    Pelem i tallem a daus les verdures. Per tal d’obtenir les verdures cuites al seu punt òptim, recomanem bullir-les per separat. En cas que les bulliu juntes, primer poseu al foc les patates, al cap de 3 minuts després la carbassa i 5 minuts després les bledes.

    Un cop al punt, l’escorrem i ho posem en una safata de forn. Ho amanim amb sal i oli. Hi afegim formatge ratllat per sobre i ho posem al forn a gratinar.

    IMG-20180420-WA0015IMG-20180420-WA0016Bon profit i bon cap de setmana!!

    Read More
    0 9
  • IMG_20180406_124042-1024x768

    Els infants de P4 i P5 de Can Besora ja es serveixen sols

    • abr. 11, 2018
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Recordeu que fa just ara un any us vam anunciar canvis al menjador de Can Besora per avançar cap a l’autonomia dels alumnes?

    Es tractava de la incorporació de noves dinàmiques al menjador per tal que els alumnes de sisè se servissin tots sols el menjar, i així caminar cap a l’autonomia, la responsabilitat i consciencia sobre la seva pròpia alimentació. Doncs bé, un any mes tard, podem anunciar-vos que ja hem incorporat aquesta manera de fer fins i tot amb els mes petits, amb molt bona rebuda. (més…)

    Read More
    0 214
  • IMG-20180322-WA0007

    Recepta de falafel de cigrons i picada vegetal

    • març 23, 2018
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    La recepta d’aquest més és una alternativa molt interessant als nostres plats tradicionals de cigrons: els falàfels, o també coneguts com a “croquetes de cigrons”, són un plat típic de l’Orient Mitjà i molt ric tant nutricionalment com en sabor. (més…)

    Read More
    0 190
  • IMG_20180314_131005

    L’aliment del mes a Can Besora: els fruits secs

    • març 15, 2018
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Els alumnes de quart avui s’han omplert d’energia dins del nostre espai de menjador “L’aliment del mes”. Aquest mes hem treballat els fruits secs. (més…)

    Read More
    0 143
  • IMG-20180223-WA0000

    Sopa de verdures amb fideus i polenta

    • febr. 27, 2018
    • By admin
    • In Receptes, Sin categoría
    • 0 Comments

    Amb aquest febrer tan hivernal, les sopes venen molt de gust. Així que, a través de la nostra secció de receptes, aquest mes us ampliem el concepte de sopa, afegint una nova proposta: sopa de verdures amb fideus i sèmola. (més…)

    Read More
    0 210
  • IMG-20180209-WA0024[1]

    Carnestoltes a les cuines i als menjadors

    • febr. 09, 2018
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Disbauxa? Carnestoltes arriba a tot arreu on hi ha  bon rotllo!

    (més…)

    Read More
    1 213
  • Cuineres del menjador escolar ecològic de l'escola Can Besora

    Desitgem molta sort en el nou camí professional a la Sandra, la nostra cuinera de Can Besora!

    • gen. 30, 2018
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Avui és el darrer dia de la Sandra treballant a Ecomenja, la nostra gran cuinera de l’escola Can Besora.

    La Sandra agafa nous reptes professionals i s’acomiada d’Ecomenja, això si,  deixant al darrera molts anys cuinant amb amor, amb gran entrega i amb plena dedicació. (més…)

    Read More
    0 563
  • IMG-20180128-WA0005

    Crema de llenties vermelles i verdura

    • gen. 29, 2018
    • By admin
    • In Receptes
    • 0 Comments

    Avui us presentem una recepta idònia pels mesos d’hivern, on el nostre cos necessita escalfar-se i entrar en calor. Ja sabeu que la nostra cuina es basa principalment en els productes de temporada, i en el cas d’aquesta estació les cremes en són una molt bona opció. (més…)

    Read More
    0 462
  • Intervenció d’Ecomenja al programa MeteoMauri, de Catalunya Radio

    • gen. 22, 2018
    • By admin
    • In Notícies, Reportatges
    • 0 Comments

    Un enllaç a la intervenció d’en Joan Maria Ribas, d’Ecomenja, al programa MeteoMauri de Catalunya Radio.

    (més…)

    Read More
    0 242
  • banner diploma ESB

    404 quilograms d’aliments compartits durant el 2017 des de l’Escola Suïssa de Barcelona

    • gen. 19, 2018
    • By admin
    • In Activitats
    • 0 Comments

    Com ja sabeu, des del curs passat Ecomenja participem al projecte “BCN comparteix el menjar”, de l’ONG Nutrició Sense fronteres. (més…)

    Read More
    0 252
  • portada

    El peix fresc als menjadors escolars d’Ecomenja

    • gen. 08, 2018
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Avui us portem un article que es va publicar a finals del curs passat a la revista Etsnen. (més…)

    Read More
    0 349
  • felicitaició 3

    Us desitgem bones festes i feliç 2018

    • des. 28, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Bones festes i Feliç 2018!!!

    felicitaició 3 (més…)

    Read More
    0 368
  • IMG-20171201-WA0012

    Recepta de suquet de Rajada

    • des. 18, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Avui us presentarem un plat una mica oblidat dels nostres receptaris, i que des d’Ecomenja estem recuperant amb molt d’èxit entre els infants. Es tracta del suquet de rajada, un peix dels nostres mars molt suau i melós. (més…)

    Read More
    0 409
  • imatge nova guia alimentació escolar

    La nova guia de menús escolars de la Generalitat: menys carn vermella i més llegums

    • des. 10, 2017
    • By admin
    • In Sin categoría
    • 0 Comments

    Us enllacem un article del diari ara on parlen de la nova guia de “L’alimentació saludable en l’etapa escolar”. I si voleu consultar directament la guia, podeu descarregar-la clicant aquí. (més…)

    Read More
    0 317
  • IMG_20171124_132926

    L’aliment del mes: les algues

    • nov. 28, 2017
    • By admin
    • In Activitats
    • 0 Comments

    A Can Besora, seguim amb l’activitat de l’aliment del mes. Un espai dins de l’hora del menjador, on els infants poden descobrir i aprofundir en els aliments saludables i gustosos. (més…)

    Read More
    0 316
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • →

Categories

  • Activitats (12)
  • Convocatòries (4)
  • Documentació (4)
  • Notícies (20)
  • Opinió (3)
  • Receptes (21)
  • Reportatges (14)
  • Sin categoría (35)
  • Uncategorized (12)
  • Varis (4)

Recent Posts

  • Recepta de gratinat de bleda, carbassa i patata Recepta de gratinat de bleda, carbassa i patata
    27 abril, 2018
  • Els infants de P4 i P5 de Can Besora ja es serveixen sols Els infants de P4 i P5 de Can Besora ja es serveixen sols
    11 abril, 2018
  • Recepta de falafel de cigrons i picada vegetal Recepta de falafel de cigrons i picada vegetal
    23 març, 2018
  • L’aliment del mes a Can Besora: els fruits secs L’aliment del mes a Can Besora: els fruits secs
    15 març, 2018
  • Sopa de verdures amb fideus i polenta Sopa de verdures amb fideus i polenta
    27 febrer, 2018

Etiquetes

Altres Bellpuig Camins Can Besora Canelons artesans Ecomenja Escola Suïssa de Barcelona Formació ecomenja IEA Oriol MArotrell IEA Oriol Martorell Martinet Nosaltres

ECOMENJA, S.L. C/ Laforja, 23, ent., 2a. – 08006 Barcelona Telèfons: 93 453 51 19 Fax: 93 368 90 74

Segueix-nos a Facebook

Seccions

  • Qui som?
  • Els nostres serveis
  • Escoles
  • Menús
    • Els menús d’aquest curs
    • Les nostres receptes
    • Què sopem?
    • La certificació Intereco
  • Productors i Productores
  • El Blog
  • Contacte

Entrades recents

  • Recepta de gratinat de bleda, carbassa i patata
  • Els infants de P4 i P5 de Can Besora ja es serveixen sols
  • Recepta de falafel de cigrons i picada vegetal
  • L’aliment del mes a Can Besora: els fruits secs
  • Sopa de verdures amb fideus i polenta
Avís legal i Política de privacitat
Close

Aquest lloc web utilitza galetes pròpies i de tercers per a optimitzar la teva navegació, adaptar-se a les teves preferències i fer tasques analítiques. Si continues navegant acceptes la nostra Política de Privacitat