-
La tardor mediterrània és un moment d’abundància de fruits saborosos: ametlles i avellanes, olives, garrofes…i, de tots ells, la castanya té un gran paper simbòlic; la castanyada ha estat tradicionalment la festa que dóna pas a la tardor i al fred. (més…)
-
El passat dia 25 d’octubre vem tenir el privilegi d’elaborar el còctel pel sopar de la celebració dels 25 anys del CCPAE.
-
El Consell Català de l’Agricultura Ecològica (CCPAE) està d’aniversari!!
Aquest organisme va néixer ara farà 25 anys i, des de llavors és el responsable de certificar els aliments ecològics produïts a Catalunya. (més…)
-
Aquesta setmana a la llotja han entrat cananes, molt fresques i de temporada, fet pel qual ens hem decidit a cuinar-les a una de les nostres escoles, en forma d’arròs amb cananes. (més…)
-
Reprenem el viatge cap a les arrels i els orígens dels aliments dels nostres plats. El mes passat vam començar amb el primer plat: les verdures de Gallecs, per a fer el trinxat de col i patata. I avui ens toca viatjar cap al principal aliment del segon plat: el fricandó de vedella del Salt del Colom. (més…)
-
“Per viure, l’home ha d’actuar; per actuar ha de prendre decisions; per prendre decisions, ha de definir un codi de valors; per definir un codi de valors, ha de saber que és i on està; això és, ha de conèixer la seva pròpia naturalesa i la naturalesa de l’univers en el qual actua”.
-
Avui viatgem cap als camps que han fet créixer les verdures del primer plat del menú que us vam presentar el mes passat. (més…)
-
Avui, Ecomenja, i les 7 escoles a qui donem servei, hem rebut el cargol Km0 d’Slow Food, en reconeixement a la feina que fem cada dia de gestionar i fer realitat els menjadors de proximitat. Fins ara, només un menjador escolar havia obtingut aquest guardó: la St. Paul’s School de Barcelona. I de fet, Ecomenja és la primera gestora de menjadors que rep aquest distintiu en tot l’Estat. (més…)
-
Avui hem dinat lasanya de llenties a les nostres escoles. Aquí us deixem unes quantes reflexions interessants respecte al consum de llegums: (més…)
-
D’on ve allò que cuinem i mengem als menjadors d’Ecomenja? Quants quilòmetres fan els ingredients dels nostres plats? i com són els projectes i la gent que fa els aliments per a les nostres escoles?
-
Us deixem aquest reportatge que han realitzat a Vallès Visió, on aborden el tema del producte de proximitat i visiten Gallecs i l’escola Can Besora.
-
Durant el passat trimestre, les nenes i nens de l’escola Mogent, a la Roca del Vallès, van dur a terme un projecte molt engrescador i important a l’hora de dinar. (més…)
-
De part de tot l’equip d’Ecomenja, us desitgem un bon Nadal i un feliç any 2019! (més…)
-
Avui us presentem una recepta nova que estem cuinant aquest curs a les escoles: el pastís de polenta amb cigrons.
-
La setmana passada va ser l’últim dia de la Minerva com a coordinadora del servei de menjador de Can Besora. (més…)
Recent Posts
-
La recepta del mes, un àpat de tardor: carn magra amb castanyes
-
Sopar de celebració dels 25 anys del CCPAE
-
El CCPAE està d’aniversari: 25 anys de certificació ecològica a Catalunya
-
La recepta del mes amb peix sostenible i de temporada: Arròs amb cananes
-
Les arrels de la nostra cuina: El Salt del Colom
